Ein perfektes Geschenk! 300 Gramm Cashews in einem Mixer schreddern bis das Öl austritt. Das braucht etwas Geduld, denn der Vorgang dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Dabei immer Pausen machen, wenn die Masse warm wird. Und dann, wenn gewünscht, wird es denkbar einfach: Würzen nach Geschmack. Mit einer Prise Salz, Honig, Zimt, Lebkuchengewürz oder sonstwas verfeinern.weiterlesen
Dauer: etwa 7 Stunden Zutaten: • 20 kg Quitten (ergibt etwa 10 Liter Gelee und drei Blech Quittenbrot) • Saft von 4 Zitronen • Gelierzucker • Vanille • wahlweise auch Ingwer, Zimt, Orangensaft, Cognac oder Anis Quitten sind fast vergessene Alleskönner. Unser gerade mal 1 Meter 50 kleiner Quittenbaum übernimmt sich jedes Jahr. Die Ernte Mitte Oktober betrug auch in diesem Jahr etwa fünfzig Kilogramm feinste Früchte. Einen Teil verschenkt und der andere Teil wird zu Gelee, Brot, Tee, Likör, Tiefkühlwaren (für Notfälle oder einfach Füllungen und Kuchen) und Medizin. Bereit? Dann los! Flaum von Quitten mit trockenem Tuch abreiben. Große Töpfe mitweiterlesen
