Würstchenherzen – es ist schließlich bald Valentinstag!
2017-02-11
Wer ist eigentlich dieser Valentin? Alle Valentinstag-Themen Merken Merkenweiterlesen
Gefüllte Pizzabrötchen
2017-02-11
Pizzateig herstellen. Teigbällchen formen, eine Mulde hineinmachen und mit Kochschinken- oder Salami- und Käsestückchen füllen. Mulde verschließen und Teigbällchen 15 Minuten auf dem Backblech gehen lassen. Erst dann dürfen sie in den vorgeheizten Ofen – für 10 bis 15 Minuten bei 200 Grad Umluft. Merken Merkenweiterlesen
Blätterteigschnecken mit (Ziegen-)Frischkäse
2017-02-11
Das braucht’s: für 12 bis 18 Stücke 1 Päckchen Blätterteig (oder selbermachen) 150 Gramm Ziegenfrischkäse (oder jeden anderen), zerkrümelt 50 Gramm getrocknete Tomaten 50 Gramm rohen, geräucherten Schinkenspeck vom Schwein, gewürfelt 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten 1 Knoblauchzehe, sehr fein gewürfelt Salz schwarzen Pfeffer aus der Mühle 1 TL Oregano 1 EL Olivenöl 1 Eigelb So wird’s was: Blätterteig auf eine Arbeitsfläche legen. Alle Zutaten mischen, abschmecken und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Zusammenrollen und in gleichgroße Stücke schneiden. Gegebenenfalls etwas mit den Fingern auseinanderziehen. Blätterteigschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen fürweiterlesen
Snacks und Finger food
2017-02-09
Ein Feiertag jadt den nächsten im Februar: Rosenmontag, Fastnachtsdienstag, Aschermittwoch, Valentinstag und dazwischen der Geburtstag meines Mannes. Die Küche bleibt da (fast) kalt, denn wir machen Häppchen und Fingerfood! (Neben einem ausschweifenden Buffet selbstverständlich.) Kalte Snacks: Käsige Snacks Fisch, Fleisch, Gemüs’ am Spieß (oder nicht) Warme Snacks: Blätterteigschnecken mit (Ziegen-)Frischkäse Gefüllte Pizzabrötchen Würstchenherzen weiterlesen
Was koche ich heute? – Woche 6
2017-02-06
Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau die Frage: Was koche ich heute? Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung zu setzen und dadurch zudem auch noch Geld zu sparen. In meiner neuen Rubrik stelle ich also ganze Wochenpläne vor, die all diese Kriterien verbinden. Grüne Rezepte, die Spaß machen. Sieben Gerichte, die sich hauptsächlich aus saisonalen Produkten zusammensetzen oder aber als regionale Lagerware gibt. Da ich nicht ganz auf Fleisch verzichten will, aber diese mit Bedacht kaufe, mögeweiterlesen
