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In: Ernte, Essensplan, Gesundes, Nützliches, Ordnung, Reste verwerten, Rezept, selbstgehext.de, Selbstversuch, Snack, Speiseplan, Teig, Teigfibel, vegan, vegetarisch, warme Mahlzeit, Wochenplan

für 12 Tortillas 250 Gramm feines Maismehl 300 ml Wasser etwas Salz   Alles vermengen und zu einem griffigen Teig kneten. Zwölf Kugeln daraus formen und für etwa eine Stunde kalt stellen. Dann zu dünnen Fladen ausrollen und in etwas Pflanzenöl von jeder Seite etwa zwei Minuten in der Pfanne ausbacken. Können auch auf Vorrat erstellt werden und eingefroren werden.   Gefüllt wird mit allem was das Herz begehrt – vegan, vegetarisch, fleischig.   Merken Merken Merken Merkenweiterlesen

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Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau (und auch ich mir) die Frage: Was koche ich heute? Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung zu setzen und dadurch zudem auch noch Geld zu sparen. In meiner neuen Rubrik stelle ich also ganze Wochenpläne vor, die all diese Kriterien verbinden. Grüne Rezepte, die Spaß machen. Sieben Gerichte, die sich hauptsächlich aus saisonalen Produkten zusammensetzen oder aber als regionale Lagerware gibt. Da ich nicht ganz auf Fleisch verzichten will, aber dieseweiterlesen

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In: Alternative, Getränk, Kreatives, selbstgemacht

Manchmal habe auch ich lichte, kreative Momente. Zum Beispiel letztens, als ich planlos in der Speisekammer stand. In der einen Hand hatte ich eine Tüte Lakritzschnecken in der anderen eine Flasche Grappa. Und in einer Woche würde eine Party hier stattfinden. Kombiniere linke Hand, rechte Hand und Terminkalender und heraus kommt: Lakritzgrappa! Ein Schraubglas (oder ähnlich) mit Lakritz füllen und mit Grappa aufgießen. Ein paar Tage warten. Gelegentlich schütteln. Abschütten und die erblassten, ekligen Lakritzschnecken schnellstmöglich tief im Mülleimer versenken.   Das Ergebnis: Lakritzig, süffig und außergewöhnlich!   Aber nächstes Mal probiere ich es mit echtem Süßholz!   Merken Merkenweiterlesen

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In: Frühling, Garten, Gartenkalender, Gartennotiz, Gartenplan, Gärtnertipps, Gemüse, Gemüseernte, Kalender, Pflanzenpflege, selbstgehext.de, Wissenswertes

Im Gemüsegarten … … Aussaatkalender beachten! … Wintergemüse ernten, … Kartoffeln vorbereiten, … Beete lockern, … Folientunnel und Folien vorbereiten, … Jauche aus Schachtelhalmbrühe (2/3) und Rainfarntee (1/3) ausbringen, … Gründünger und Kompost in den Boden einarbeiten, … Ameisen und Schnecken bekämpfen, … Gemüse veredeln, … Gewächshaus gießen und lüften     Im Kräutergarten … … Kräuter anpflanzen, … zurückschneiden von Bohnenkraut, Lavendel, Salbei und Thymian     Im Obstgarten … … Schnitt der Obstbäume, wenn noch nicht geschehen. … Milben beim Beerenobst bekämpfen, … Stachelbeertriebspitzen abschneiden, … Starthilfe für Erdbeeren leisten, … Kompostdüngung, … Mulch auf den Baumscheiben zusammenharken (sonst erwärmt sich der Bodenweiterlesen

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In: Hexenkram, Kräuter, Räuchern, Winter

Mit dem Verbrennen von Salbei und Rosmarin vertreibt man traditionell das Negative im Haus. Ich vertreibe mit meinen selbstgemachten Zauberstäben den Winter. Nein, falsch, ich räuchere ihn aus. Und das mit sehr viel Freude! Einfach 1 Zweig Rosmarin, umgeben von viel Salbei – zusammen binden und trocknen lassen! Euch einen schönen (meteorologischen) Frühlingsanfang! Merken Merken Merken Merkenweiterlesen

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In: KaosBlog, selbstgehext.de

Unser KAOS-Garten Jahreskalender der Bienen Arbeitskalender: To-do-Liste für den Garten im Februar   Aus der Hexenküche Was koche ich heute? – Woche 6 Was koche ich heute? – Woche 7 Was koche ich heute? – Woche 8 Was koche ich heute? – Woche 9   Maultaschen an winterlichem Salat Rosenkohl-Kasseler-Auflauf Quinoa mit gegrilltem Gemüse an Soja-Joghurt-Dip Frischer Feldsalat auf Kartoffeln mit Einbrandsoße Tagliatelle mit Lachs, Pastinake und Möhren TexMex-Salat Bohnensuppe mit Graupen und Veggie-Wiener Zweifarbige Tortellini mit Hartkäse Gemüsesuppe auf Vorrat Wirsingröllchen mit Linsennudeln und Zwetschgenchutney   Zupfkuchen – da bleibt kein Finger sauber 😉 Likör mit Schokoladenminze (am Welttag der Minzschokolade)   Snacks undweiterlesen

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In: Ernte, Essensplan, Gemüseernte, Gesundes, Nützliches, Ordnung, Reste verwerten, Rezept, selbstgehext.de, Speiseplan, vegan, vegetarisch, warme Mahlzeit, Winter, Wochenplan

    Wirsingröllchen lassen sich recht einfach „basteln“. Dabei lässt sich das Wirsingblatt – egal ob blanchiert oder roh – schnell und einfach in Form bringen. Die Füllung mit der Hand formen und an den Strunk platzieren. Festdrücken, leicht einrollen, Seiten des Wirsingblattes einklappen und zu einer Rolle drehen. Ob gekochte Hirse, Hack oder Reste vom Essen gestern – bei der Füllung könnt Ihr euch ausleben. Denn so ziemlich alles schmeckt zum milden Wirsing.   Fertige Wirsingröllchen auf die offene Seite in eine eingefettete Auflaufform legen. Wenn vorhanden, Deckel auf die Form. Ansonsten macht es auch ein Stück locker aufliegende Alufolie. Im vorgeheizten Backofen beiweiterlesen