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In: Ernte, Essensplan, Gemüseernte, Gesundes, kalt und warm, Ordnung, Reste verwerten, Rezept, selbstgehext.de, Speiseplan, vegan, vegetarisch, warme Mahlzeit, Wochenplan

Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau die Frage: Was koche ich heute? Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung zu setzen und dadurch zudem auch noch Geld zu sparen. In meiner neuen Rubrik stelle ich also ganze Wochenpläne vor, die all diese Kriterien verbinden. Grüne Rezepte, die Spaß machen. Sieben Gerichte, die sich hauptsächlich aus saisonalen Produkten zusammensetzen oder aber als regionale Lagerware gibt. Da ich nicht ganz auf Fleisch verzichten will, aber diese mit Bedacht kaufe, mögeweiterlesen

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In: Blog, KA:OS, Kalender, Kreative Ka:os, Kreatives, Nützliches, Ordnung, selbstgehext.de, Wissenswertes

Schon gelesen? Newsletter und Beitragsübersicht für Dezember 2016 Unser KAOS-Garten Mit dem Mond gegärtnert Neumond zunehmender Mond Vollmond abnehmender Mond Hilfe, es geht schon wieder los! Arbeitskalender: To-do-Liste für den Garten im Januar     Aus der Hexenküche Rezepte-Archiv 2016 Mikrogemüse bietet Vitamine im Miniaturformat Tees mit magischem Extra Märchen-Dinner: Rezeptideen aus dem Zauberwald   Was koche ich heute? – Woche 1 Brokkoli-Hühnchen-Nudelpfanne mit Tomaten, Mais und Pinienkernen Veganes Kartoffelgulasch Wildlachs auf Gemüsenudelbett Was koche ich heute? – Woche 2 Couscoussalat an gegrilltem Gemüse, Joghurt-Minzdip Was koche ich heute? – Woche 3 Gnocchi mit Blattspinat und Hirtenkäse Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke und Sprossen Blätterteigtaschen mit Erbsen-Minz-Füllung,weiterlesen

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Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau die Frage: Was koche ich heute? Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung zu setzen und dadurch zudem auch noch Geld zu sparen. In meiner neuen Rubrik stelle ich also ganze Wochenpläne vor, die all diese Kriterien verbinden. Grüne Rezepte, die Spaß machen. Sieben Gerichte, die sich hauptsächlich aus saisonalen Produkten zusammensetzen oder aber als regionale Lagerware gibt. Da ich nicht ganz auf Fleisch verzichten will, aber diese mit Bedacht kaufe, mögeweiterlesen

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In: Abend mit Freunden, Kreatives, Rezept

Ein Spaziergang kann beflügeln. Und als ich heute morgen mit unserem Hund so durch ein Waldstück lief, den sogenannten Zauberwald, war ich recht dankbar, dass ich immer Zettel und Stift mit mir führe. Mal schauen, wann und für wen ich die Ideen zaubere:   Aperitif: Rotkäppchens Sekt (Rotkäppchensekt mit der Blüte einer Blume)   Vorspeise: Rosenrote Tomatensuppe, serviert aus Rumpelstilzchens Kessel, mit einem Schuss Schneeweißchen (Creme fraiche) und Basilikum aus 1001 Nacht   Zwischengang: Rapunzels Salat mit Schneewittchens (entgiftetem) Apfel und Aschenputtels Haselnüsse an Dornröschens durchwachsener Dornenhecke dazu: deftige Spinnnadeln (Käse-Blätterteigstangen)   Nachspeise: Hänsels Lebkuchen aus der Hexenküche an Vanilleeis mit Himbeeren und des Froschkönigsweiterlesen

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Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau die Frage: Was koche ich heute? Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung zu setzen und dadurch zudem auch noch Geld zu sparen. In meiner neuen Rubrik stelle ich also ganze Wochenpläne vor, die all diese Kriterien verbinden. Grüne Rezepte, die Spaß machen. Sieben Gerichte, die sich hauptsächlich aus saisonalen Produkten zusammensetzen oder aber als regionale Lagerware gibt. Da ich nicht ganz auf Fleisch verzichten will, aber diese mit Bedacht kaufe, möge esweiterlesen

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In: Keimlinge, Keimsprossen

Bei uns ist die Zeit der Aussaat wieder mal gekommen. In den nahezu unzähligen Töpfchen und Schälchen in großen und kleinen Gewächshäusern ist jeglicher freier Platz verplant. Doch ein bisschen Extraplatz ist für ein bisschen Extragemüse – nämlich Mikrogemüse. Ob Miniaturbrokkoliblätter, Babysalat oder -spinat: Ganzjährig lässt sich das junge, schmackhafte Gemüse von der Fensterbank oder aus dem Gewächshaus ernten. Verwendbar ist dafür jedoch nur spezielles Saatgut, wie etwa das für Sprossen, da viel mehr Samen benötigt wird, als für normal große Pflanzen. Sobald sich nach dem Keimen die Blättchen gebildet haben, werden diese an der Basis abgeschnitten. Merken Merken Merkenweiterlesen

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Typisch Herbst! Kraftbringende Gemüsesuppe (nach einem Tag im Garten) Vegetarisch und bunt: Gemüsekuchen Kürbisrisotto Gemüse, Reis und selbstgemachte Fischstäbchen Tomaten-Fenchel-Gratin Spinat-Hirtenkäse-Blätterteigschnecken Buchweizensalat mit junger Roter Bete und Zitronenmelisse Brokkoli-Kartoffel-Gratin Meeresfrüchtegemüsepfanne Selbstgemachte Bandnudeln mit frischem Spinat Kartoffel-Kürbis-Pfannkuchen Kartoffel-Zucchini-Pfannkuchen Flammkuchen mit Waldpilzen und Salbei Rote-Bete-Sahne-Nudeln Bandnudeln mit Waldpilzen und Salbei Wärmende Herbsternte Veganer Herbsteintopf mit Pilzen Vegetarisches Mousaka Tomaten-Lauch-Gemüse zu Roastbeef vom Grill Gemüsefrikadellen Bunte Erntepfanne Pilz-Lauch-Sesam-Fisch-Pfanne Zucchini-Reis Herbstpfanne Rote-Bete-Reis Kürbisspalten Orangenreis mit Schwarzwurzeln Apfel-Selleriesuppe Kürbissuppe Suppengemüse Lachs-Gemüse-Kartoffel-Auflauf Kürbissuppe auf steirische Art Lachs-Gemüse-Kartoffel-Auflauf Lauch-Spinat-Frittata Veggie-Burger TexMex-Salat Vegane Falafel an Champignons mit Salat Marinierte Champignons mit Rosmarin Brokkoli-Hühnchen-Nudelpfanne mit Tomaten, Mais und Pinienkernen Wildlachs auf Gemüsenudelbett Gemüsesuppe aufweiterlesen

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Typisch Frühling! Lauwarmes, gelbes Mango-Möhren-Süppchen! Spinat-Hirtenkäse-Blätterteigschnecken! Zwiebelkuchen mit Schinkenwürfeln Spargel mit Schinken-Champignon-Soße (dazu Kartoffeln) Heute gibt es nochmal Spargel, Baby: Spargelauflauf Cannelloni mit frischem Spinat und Hack Frisch und selbstgemacht: Spinat-Tortellini mit Spinat-Füllung Spaghetti mit Garnelen und Bärlauch-Pesto Welch Schweinerei: Bratwurst mit Bärlauch selber machen Hessischer Kartoffelsalat-Variante mit Bärlauch Geschäumte Gemüse-Bärlauch-Terrine mit gefüllten Champignons Schaumsüppchen mit Brennnesseln und Bärlauch Gnocchi mit Blattspinat und Hirtenkäse Leibspeise, Lieblingsrezept und Bloggeburtstag Was koche ich heute? – Schweinische Bärlauchröllchen Gefüllte Gierschkartoffeln Gierschklopse Gierschgefüllte Tomaten (und Paprika) Gemüselasagne mit veganer Béchamelsauce Grießsuppe wie bei Mama Karfreitagsmenü: Fisch und Salat Spargel-Schinken-Auflauf Fisch an Mus und Spinat Löwenzahnpesto – aus „Unkraut“ etwas Leckeres machen Reisnudeln mit Gemüse undweiterlesen

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Typisch Sommer! Cool Hot-Shot: Kaltes Erbse-Bärlauch-Süppchen Unkraut-Omelett Zudel-Salat! Linsengemüse und Schmorgurken! Erbsen-Möhren-Gemüse mit Würstchen und Kräutersoße! Kräuter gefülltes Brathähnchen! Veganes Gemüsegeschnetzeltes! Fischfilet mit eigenen Erbsen und Möhren! Gemüsepfanne mit Kokosmilch! Veggie-Pizza! Brokkoli-Reis Reste der Sommerküche Fisch mit Möhrensticks und Tomaten Knoblauchbohnen Grillgemüse Tomatenpfannenpizza Tomaten und Bolognese Tomaten-Fenchel-Gratin Glasierte Möhrchen Burger vom Grill Grillkartoffeln Fisch und Rind am Spieß Pflaume und Minze in Schwein Deftige Kürbissuppe Tomatensuppe Schwarzwurzelsuppe Schnelle Möhren-Kürbis-Suppe Gnocchi mit Blattspinat und Hirtenkäse Stielmus Grillgulasch Zucchini aus der Grillpfanne Kräuter-Ofenkartoffeln mit Salat Richtig frisch auf den Tisch: Kohlrabi-Möhren-Lauch-Pfanne Vegane Pancakes und rote Bananen Mangold-Quiche Möhren und Spinat schaffen Platz Raus mit den Tomaten! Couscous-Karotten-Frikadellenweiterlesen