Ernteticker | 9. November

Was hat Saison?

 

Rezepte der Saison

Zwiebelschmalz auf vegan

Zwiebelkuchen mit Schinkenwürfeln

Fruchtessig selbst herstellen (funktioniert auch mit Feigen)

Feigen-Senf-Dip

Wintersalat mit Granatapfel und karamellisierten Maronen

Kürbis süß-sauer einkochen

 

 

Erntekalender für Gemüse

Erntekalender für Salat

Erntekalender für Obst

Sammelkalender für essbare Wildkräuter und Wildbeeren

Liste der essbaren Blüten

Und wenn’s zu viel für die Einmachgläser ist: Wie, was, wann, wo für den Winter lagern

 

Einsäuern / Milchsauer einlegen

Süß oder herzhaft: Die Grundrezepte

So vielfältig lässt sich Obst einmachen