Klingt vielleicht seltsam, schmeckt aber super lecker und würzig! ‏ Für den Teig: 150 Gramm Butter 175 Gramm Rohrohrzucker 2 TL Lebkuchengewürz abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange 3 Eier 200 Gramm Mehl 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver 0,5 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 100 Gramm Zartbitterschokolade 75 ml Rote-Bete-Saft 3 Tropfen Bittermandelöl   Für die Glasur: 200 Gramm Puderzucker 50 ml Rote-Bete-Saft (oder auch Traubensaft) einige geröstete Haselnusskerne ‏   ‏ So klappt’s: Butter, Zucker, Lebkuchengewürz, Zitronen- und Orangenschale verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Salz vermengen mit dem Rote-Bete-Saft unter die Masse rühren. Feingehackte Schokolade dazugeben. Teig auf einweiterlesen

  Das braucht Ihr: 3 Bio-Zitronen 125 Gramm Butter 125 Gramm Zucker Prise Salz 2 Eier 250 Gramm Mehl 100 Gramm Kokosraspel 120 Gramm Puderzucker Saft einer Zitrone ‏   ‏ So funktioniert’s: Schale der Zitronen fein abreiben. Weiche Butter, Zucker, Limettenschale und Salz verquirlen und cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren, ebenso das Mehl. Kokosraspeln auf einem flachen Teller verteilen. Den Teig mit Hilfe eines Einwegspritzbeutels und einer Spritztülle (mit sehr großer Öffnung) in kurze gewundene Schlangen auf die Kokosraspeln spritzen. Schlangen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und etwa eine halbe Stunde kalt stellen. Im vorgeheizten Ofen 180 Grad (160 Grad Umluft) etwa 15weiterlesen

Für etwa 100 Stück 500 Gramm Mehl 150 Gramm Zucker 370 Gramm weiche Butter 180 Gramm geriebene Mandeln 100 Gramm Mandelmus* 5 EL Cranberrymus (oder pürierte getrocknete Cranberrys)* 2 Prisen Salz * von der Firma „Eisblümerl“ gibt es einen Brotauftrich mit Mandelmus und Cranberrys, der sich auch hervorragend für Gebäck eignet. Ist aber relativ teuer.   zudem: etwa 6 EL Vanillezucker 100 Gramm Puderzucker ‏   ‎ So wird’s was: Alle Zutaten durchkneten (außer Vanillezucker und Puderzucker) und mindestens eine Stunde lang kalt stellen, besser über Nacht. Backofen vorheizen. Kipferl bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) für zehn Minuten backen. Vanillezucker undweiterlesen

In all den Jahren, die wir nun gemeinsam verbringen, kam es bislang nicht vor: Mein Mann ist dem akuten Backwahn verfallen! Freudestrahlend nahm er mir die frisch entworfenen Rezepte aus der Hand und verkündete feierlich: „Heute backe ich!“ Mein erster Gedanke: Oje! Mein zweiter Gedanke: Lass ihn machen! (Sorge nur dafür, dass das Chaos nicht zu groß wird!) ;o) Und was dann passierte, waren viele kleine leckere Küchenwunder. Und das zu Weihnachten …   Aber eines nach dem anderen: Vanillekipferl mit Mandeln und Cranberrys Zitronen-Kokos-Spritzschlangen oder so Gewürzschnittchen Quarkstollen-Konfekt Spekulatius Weißer Nougat Erdnuss-Toffee Bremer Brote Marzipanplätzchen Gewürzkuchen Haselnussmakronen Orangenflorentiner Weihnachtliche Cookies Merken Merkenweiterlesen