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Für Hobbygärtner sind die Eisheiligen wichtige Tage im Gartenkalender. Denn ist die Kalte Sophie vergangen, beginnt für Gärtner die Hochsaison und Nachtfröste können fast ausgeschlossen werden. Tomate, Gurke, Paprika kann dann raus ins Freiland. „Pankraz, Servaz und Bonifaz machen erst dem Sommer Platz“: In diesem Jahr finden die Eisheiligen zwischen dem 11. und 15. Mai statt.   Montag, 11. Mai Mamertus Der heilige Mamerz hat von Eis ein Herz.   Dienstag, 12. Mai Pankratius Wenn’s an Pankratius gefriert, so wird im Garten viel ruiniert.   Mittwoch, 13. Mai Servatius Servaz muss vorüber sein, will man vor Nachtfrost sicher sein. Nach Servaz kommt kein Frost mehrweiterlesen

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… im Garten Arbeitskalender Aussaatkalender Erntekalender Ernteticker 2018 Gartenratgeber Bauernregeln Der KA:OS-Zimmergarten Blick über den Gartenzaun Gartenthemenallerlei (Archiv) … in der Küche 52 Wochen: Was koche ich heute? Warme Mahlzeiten aus dem Garten Typisch Frühling! Typisch Sommer! Typisch Herbst! Typisch Winter! Ernteticker 2018 Kräuterküche Eingelegt und eingemacht! Richtig einkochen – so wird’s was! So geht’s: Einkochen in Weckgläser (im Backofen) Einkochen … herzhaft und süß – Grundrezepte So geht’s: Einkochen in Schraubgläser (im Backofen) Rezeptsammlung Salate Suppenparade Snacks, Häppchen und Partyzubehör Dips, Aufstriche, Marinaden & Dressings Kuchen, Cake Pops & Co. Muffins und Cupcakes Kekse, Cookies und Plätzchen Pralinen & ähnliche Perversitäten Eis Grill-Special Saisonalesweiterlesen

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Unser KAOS-Garten Notiz an mich: Der KAOS-Garten im Dezember Gesammelte Bauernregeln für Dezember     Aus der Hexenküche Lebkuchenhaus Winter-Cocktails: Eisberg in Gelb und Braun Oh holy Mary, what a Bloody Christmas Winterliche Cocktails: Kaminapfel – kalt und wärmend Kekse – gerollt und gefüllt Gebrannte Mandeln mit Rosmarin und Bacon Geschenktipp: Weihnachtliche Trinkschokolade am Löffel Amarettini-Pralinen Schwarz-weiß-Gebäck oder Kreiselkekse Verpackungsideen mit Papptellern und Pappkartons So viel Krokant auf einem Haufen Lebkuchen – einfach und fluffig! Gewürzkuchen mit Mandel Mürbe Etagenkekse mit Gelee Last-minute-Geschenkidee: Cookiemischung     helfend & heilend Vollmond im Dezember: Kalter Mond, Eichenmond Fröhlichen Natron-Tag allerseits!     Allerlei – frisch gepresst Einenweiterlesen

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… wünscht Euch die KAOShexe.   Wer den Brauch nicht kennt, hier ein Reblog von mir selbst (naja, und von Wikipedia): Je nach Gegend werden am 4. Dezember, dem Barbaratag, Obstzweige (Kirsche, Apfel, Zwetschge, Holunder, Quitte) oder Birken-, Haselnuss-, Kastanien-, Rotdorn- oder Forsythienzweige geschnitten und in einer Vase im Haus aufgestellt. Laut wikipedia geht der Brauch auf eine Überlieferung von der Heiligen Barbara zurück, nach der sie auf dem Weg in das Gefängnis mit ihrem Gewand an einem Zweig hängenblieb. Sie stellte den abgebrochenen Zweig in ein Gefäß mit Wasser, und er blühte genau an dem Tag, an dem sie zum Tode verurteilt wurde. Fürweiterlesen

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Unser KAOS-Garten Notiz an mich: Der KAOS-Garten im November Gesammelte Bauernregeln für November   Alles für die Piepmätze Winterfutter für gefiederte Daheimgebliebene – mit Kokosfett Jetzt an die Vögel denken: Futterglocken selber machen! Winterfutter für gefiederte Daheimgebliebene – mit Erdnussmus     Aus der Hexenküche Vanilleextrakt – selbstgemacht in zwei Varianten Ab-durch-die-Hecke-Chutney Richtig frisch auf den Tisch: Kohlrabi-Möhren-Lauch-Pfanne Müsliriegel selbermachen Eingeladen: Vegetarisches Thanksgiving Dinner Quark-Marzipan-Mandel-Stollen Fruchtiger Stollen mit Hefe     helfend & heilend Vollmond im November: Frostmond     Kreatives So riecht der Winter: Schnelle Duftkugeln     Allerlei – frisch gepresst Zitat von Getrude Jekyll Schauspiel am Sternenhimmel – alle 33 Jahre Dasweiterlesen

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Unser KAOS-Garten Notiz an mich: Der KAOS-Garten im Oktober Gesammelte Bauernregeln für Oktober Quittenernte: Es geht schon wieder los! Saatgut sammeln für Ernte, Vogelfutter und nächstes Jahr     Aus der Hexenküche Quitten-Apfel-Konfitüre Herbstschnitt, oder: Große Ernte in der Kräuterspirale Kürbis-Chips selbstgemacht Herbst-Cookies mit Kürbis und Cranberry Knusprige Kartoffel-Baguettes zum World Bread Day 2016 Wurzelsuppe Rote-Rüben-Suppe Möhren-Walnuss-Törtchen mit Cream Cheese Frosting Eierlikörtorte nach Mamas Art Schweinische Geburtstagstorte Der Käse-Mohn-Klassiker Eiscremekuchen: Schokolade, Walnuss, Vanille, Erdbeer … egal! Kein Hexenwerk: Himbeerschecke – lecker in nur 20 Minuten Apfel-Walnuss-Marzipan-Kuchen     Allerlei – frisch gepresst Gedicht: Das Samenkorn Küchenhierarchie Happy Halloween oder auch: Frohes neues Jahr!    weiterlesen

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„Heiße Hundstage prophezeien einen kalten Winter“, schon wieder so eine Bauernregel. Ob was dran ist oder nicht. Der Beginn dieser Schönwetterphase mit heißen, sommerlichen Temperaturen brachten bereits die alten Ägypter mit dem Sternbild des Großen Hundes in Verbindung. Wenn Sirius, der Hauptstern des „Großen Hundes“ am 23. Juli am Morgenhimmel erscheint, beginnen die Hundstage. Die heißen Tage gelten auch für unsere Gefilde, denn Deutschland liegt im Hochsommer überwiegend auf der Südseite – am sogenannten subtropischen Hochdruckgürtel. Jedoch enden diese Tage hierzulande nicht erst am 24. August, sondern meist schon Mitte August.   Schauen wir mal, ob sich dieses Jahr daran hält.     Hundstage heißweiterlesen

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Wie sagt es die Weisheit der Bauern? „Ist bis Dreikönig kein Winter, kommt keiner mehr dahinter.“ Tja. Was soll man sagen? Bis zum Dreikönigstag war der Winter eher ein Sommer. Und jetzt? Ein paar Tage lang war es bitterkalt. Eisig mit fiesen Minus-Temperaturen und einem klitzekleinen bisschen Schnee. Aber sollen wir das Winter nennen? Schließlich verwandelte sich der weiße Zauber nach ein paar Tagen auch nur wieder zu grauem Matsch. So wie es auch vor der kleinen Eiszeit alles andere als winterlich war. In unserem Garten schauten bereits die ersten Frühlingsblumen aus der Erde – Krokusse, Hyazinthen und Tulpen. Und, dem Geruch zu folge alsweiterlesen

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Letzte Woche um diese Zeit rief eine Freundin an. „Darf ich Euren Garten plündern?“, fragte sie. Da sie aber keinen Garten ihr Eigen nennen darf, dachte sie an unseren. Unbedarft wie ich war, stimmte ich dem natürlich zu. Und sie erzählte mir davon, einen Barbarastrauß machen zu wollen. Es kam, wie es kommen musste. Die Freundin erkältete sich und schafft es heute nicht zu mir zu kommen. Gut, dachte ich, stelle ich eben den Strauß für sie zusammen und bringe ihr den – als Genesungswunsch. Schließlich soll das Aufblühen der Barbarazweige Glück im kommenden Jahr bringen. Und das kann doch nicht schaden, oder? Doch, weitweiterlesen