Ernteticker | 11. Oktober

Was hat Saison?

 

Rezepte der Saison

Krautsalat

Wintergemuese-Schupfnudelpfanne (mit Weißkohl und Rüben)

Kürbisrisotto

Fruchtiges Mangoldgemüse

Zitronenöl

Brot mit Roter Bete und Zwiebeln

Zwiebel–Pilz-Pastete

 

Erntekalender für Gemüse

Erntekalender für Salat

Erntekalender für Obst

Sammelkalender für essbare Wildkräuter und Wildbeeren

Liste der essbaren Blüten

Und wenn’s zu viel für die Einmachgläser ist: Wie, was, wann, wo für den Winter lagern

 

Einsäuern / Milchsauer einlegen

Süß oder herzhaft: Die Grundrezepte

So vielfältig lässt sich Obst einmachen