Reispfanne mit grünem Spargel und buntem Wurzelgemüsen

Möhren in rot, orange, lila und gelb in feine Streifen schneiden. Ebenso die Pastinaken. Zwiebel klein schneiden, dünsten und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Grünen Spargel in der Brühe bissfest dünsten, dann Möhrenstreifen hinzugeben. Abseihen und Wasser retten. Darin Reis kochen.

Mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Mehr Spargel? Jawoll!

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