Was koche ich heute? – Woche 1

Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau (und auch ich mir) die Frage: Was koche ich heute?

Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung zu setzen und dadurch zudem auch noch Geld zu sparen.

In meiner neuen Rubrik stelle ich also ganze Wochenpläne vor, die all diese Kriterien verbinden.

Grüne Rezepte, die Spaß machen. Sieben Gerichte, die sich hauptsächlich aus saisonalen Produkten zusammensetzen oder aber als regionale Lagerware gibt.

Da ich nicht ganz auf Fleisch verzichten will, aber diese mit Bedacht kaufe, möge es mir aber verziehen sein, zwei Fleisch- und einen Fischtag in der Woche eingeplant zu haben.

 

Montags gibt es Suppe,

Dienstage und Samstage vegetarisch,

mittwochs gibt’s Geflügel,

Donnerstage sind vegan,

freitags ist Fischtag und

sonntags gibt’s Rind.

 

Montag	Süßkartoffel-Möhren-Suppe
Dienstag	Reissalat mit Erbsen und gewürfelten Karotten, dazu etwas Joghurt als Dip und Feldsalat
Mittwoch	Brokkoli-Hühnchen-Nudelpfanne mit Tomaten, Mais und Pinienkernen
Donnerstag	Veganes Kartoffelgulasch
Freitag	Wildlachs auf Gemüsenudelbett (Gemüsenudeln aus Möhren, Pastinaken und Zucchini)
Samstag	Ofenkartoffeln mit Kräuter-Dip, dazu Salat
Sonntag	Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit den restlichen Kartoffeln von gestern

 

Bitte habt Verständnis dafür, dass die Links teilweise erst nach und nach zum Ziel führen. Jeden Tag ein Beitrag. Die Rezeptbeiträge erscheinen meistens abends – wenn wir gegessen haben. ;o)

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