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In: Abend mit Freunden, Aroma, Duft, eingelegt, eingemacht, Gewürzmischungen, Kräuter, Kräutermischung, Kreatives, Nützliches, Reste verwerten, Rezept, selbstgehext.de

(* unterstützt durch Produktplatzierung.)   Wenn nach der Party noch Rotwein übrig ist, muss der nicht weggeschüttet werden. 100 ml Rotwein vorsichtig in einem weiten Topf erhitzen, nicht kochen. Nach etwa einer Stunde ist er merkbar reduziert. Das ganze wird gespickt mit fein gehackten Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Estragon. 1 Kilo grobes Salz gleichmäßig auf ein Backblech verteilen und mit einem Esslöffel den Rotwein mit den Kräutern darüber geben. Das Salz darf nicht im Rotwein schwimmen! Lieber den Vorgang mehrmals wiederholen. Danach wird das Salz im Backofen bei 40 Grad für mindestens drei Stunden trocknen lassen. Die Backofentür mit einem Gegenstand wie Holzlöffel oderweiterlesen

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In: Abend mit Freunden, Käse und Wein

Jetzt ist auch der Herbst in den letzten Zügen. Die Lust auf Grillen vielleicht auch inzwischen vergangen. Wie wäre es also, anstelle eines weiteren Grillabends, einen gediegenen Abend mit Freunden, Wein und Käse zu planen? Doch welcher Wein gehört zu welchem Käse?   Mein kleiner Weinführer: ‎ Hartkäse und Bergkäse dazu passen reifer Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec oder Pinotage ‎ Blauschimmelkäse dazu passen süße Weine, wie Auslese, Beerenauslese, Eiswein, süßer Portwein oder Cherry Cream ‎ Halbfester Schnittkäse wie zum Beispiel: Ziegenkäse, Bonbel oder Leerdamer dazu passen fruchtige Weine, wie Lemberger, Dornfelder, Cabernet, Merlot oder andere ‎ Gereifter Weichkäse wie Rotschimmelkäse oder Rougette dazu passenweiterlesen