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In: Aroma, Ätherische Öle, backen, Badesalz, Deko, Duft, Haushaltstipp, Hautpflege, Kräuter, Lavendel, Pflege, Sirup

Im August geerntet, müsste er jetzt – auf natürliche Art und Weise getrocknet sein. Noch besser ist er frisch. Doch, wenn Ihr euch über eine ähnlich große Ernte freuen durftet wie ich, kommt spätestens jetzt die Frage: Was tun mit all dem gut duftenden Kraut? Erst stand ich etwas ratlos vor den zahlreichen lila-blau blühenden Pflanzenkissen. Dann habe ich mich mal umgehört – und habe die besten Rezepte für Euch gesammelt. Die KAOS-Lösungen – sieben Tage, sieben Rezepte mit Lavendel. Los geht’s! Tag 1: Lavendelsirup Tag 2: Badesalz Tag 3: Bitte nicht naschen: Ölbad-Bonbons Tag 4: Lavendelkekse Tag 5: Mehr als nur Deko: Lavendel zumweiterlesen

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In: backen, Gemüse, kochen, Rezept

Das wird benötigt: 500 Gramm festkochende Kartoffeln 1 Zucchini 200 Gramm Steckrüben 200 Gramm Möhren 20 Cherry-Tomaten 1 große Gemüsezwiebel 250 Gramm Lachs 200 Gramm Creme fraiche 200 ml Sahne 500 ml Brühe 2 Eier 1 EL Speisestärke Kräuter Salz, Pfeffer, Muskat 60 Gramm geriebenen Käse So wird’s was: Kartoffel und restliches Gemüse säubern und kleinschneiden. Lachs mit warmen Wasser abwaschen, trocken tupfen und mit dem Gemüse in eine große, gefettete Auflaufform schichten. Restliche Zutaten verquirlen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft, ansonsten 200 Grad) für ca. 40 Minuten backen.  weiterlesen

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In: backen, eingemacht, Kuchen, Schokolade

Das braucht Ihr: 5 ganze Eier 250 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Backpulver 125 Gramm Mehl 2 EL Back-Kakao 250 Gramm Margarine 2 x 100 Gramm Blockschokolade 50 Gramm Kokosfett 6 bis 8 EL … ach egal, eben gaaaaanz viele „Schokotropfen“ 6 bis 8 Twist-off-Gläser So geht es: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Backpulver und Mehl in die schaumige Masse mit einrühren. Margarine auflösen, 100 Gramm der Blockschokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend mit der Margarine und danach mit der Eier-Zucker-Mehl-Masse verrühren. Schokotropfen einrühren. Die anderen 100 Gramm der Blockschokolade mit dem Kokosfett ebenso im Wasserbad schmelzen. Gereinigte Gläser ausfetten. Teig aufweiterlesen

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In: backen, eingemacht, Kuchen

Das braucht Ihr: 200 Gramm Margarine 250 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 5 Eier 350 Gramm Mehl 1 Päckchen Backpulver Saft von 2 Orangen 6-12 Kokosriegel (z.B. Bounty) etwa 100 Gramm Kokosraspeln 6 Twist-off-Gläser So geht es: Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen und dazugeben. Orangen auspressen und den Saft dazu rühren. Sechs gereinigte Gläser ausfetten und mit Kokosraspeln bestreuen. Hälfte des Teiges auf die Gläser verteilen. Ein bis zwei Kokosriegel zerbrechen und auf den Teig legen. Den restlichen Teig darauf geben. Aber, Achtung, die Gläser dürfen lediglich halbvoll mit Teig gefüllt sein, Backzeit: etwa 20 Minuten bei 175 Gradweiterlesen

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In: backen, Brot backen, Grillen

Das braucht Ihr: 500 Gramm Mehl 250 Gramm Wasser, lauwarm 1 EL Zucker 1 Würfel Hefe 1-2 Teelöffel Salz 30 Gramm Olivenöl 1 Zehe Knoblauch 1 EL Oregano 1 EL Basilikum     So einfach funktioniert’s: Hefe und Zucker in Wasser auflösen. Mit Mehl und den anderen Zutaten zu einem Teig kneten. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Den Teig zu langen „Würsten“ formen, anschließend um einen Ast (z.B. von Obstbäumen) wickeln und über dem heißen Grill knusprig braun backen.weiterlesen

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In: Gemüse, Rezept

Die Zutaten: 3 Hände voll frischen Spinat 200 Gramm Rinderhack 100 Gramm Creme fraiche etwa 100 Gramm Cannelloni (entsprechend der Auflaufform) 1 Knoblauchzehe 500 Gramm pürierte Tomaten 60 Gramm Parmesan Kräuter Salz, Pfeffer, Muskat Spinat säubern, kleinschneiden und blanchieren. Mit dem Hack, Salz, Pfeffer, Muskat und dem Frischkäse vermengen. Mit dieser Masse die Cannelloni füllen. Auflaufform fetten und gefüllte Cannelloni hineinlegen. Knobizehe zerdrücken, mit Tomaten mischen und oben drüber geben. Parmesan darüber streuen. 40 Minuten bei 180 Grad (Umluft, sonst 200 Grad)weiterlesen

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In: backen, Feiertag, Kuchen, Rezept, Süß

Das braucht Ihr für ein Blech: 750 Gramm frische Mirabellen 250 Gramm Butter 250 Gramm Zucker Schale einer unbehandelten Zitrone 4 EL Zitronensaft 4 Eier 500 Gramm Mehl 3 Päckchen Backpulver 150 ml Mirabellensaft (oder Apfelsaft) Fett für das Blech 50 Gramm Mandelblättchen 200 Gramm Mandelblättchen oder -stifte 200 Gramm Aprikosenmarmelade (oder Quittengelee) Puderzucker zum Bestreuen Die Zubereitung – ganz einfach: Mirabellen säubern, entkernen und halbieren. Zucker und Butter schaumig rühren, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale hinzugeben. Eier einzeln unterrühren. Backpulver und Mehl durchsieben und untermischen. Mirabellensaft einrühren. Kuchenblech einfetten und mit Mandelblättchen bestreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Mirabellen darauf verteilen. Mandelblättchen oder –stifte aufweiterlesen

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In: backen, Feiertag, Kuchen, Rezept, Süß

Zutaten für 1 Blech Für den Teig: 100 Gramm Zucker 200 Gramm kalte Butter 300 Gramm Mehl 1 Ei Salz Mehl zum Ausrollen 50 Gramm gemahlene Nüsse Für den Belag: 1 kg Zwetschgen 250 Gramm Quark 50 ml Milch 50 Gramm Mehl 3 Eier 175 Gramm Zucker Mark einer Vanilleschote Für die Streusel: 125 Gramm Puderzucker 250 Gramm Mehl Mark einer Vanilleschote 100 Gramm gehackte Nüsse 125 Gramm Butter So geht’s: Teigzutaten mischen und zu einem glatten Teig zusammenkneten. Teig in Klarsichtfolie rollen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Dann auf Größe des Bleches ausrollen und einen Rand einplanen. Gemahlene Nüsse darauf streuen.weiterlesen

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In: backen, Duft, Geschenkidee

Das braucht Ihr: 12 Duftgeranienblätter 225 Gramm Butter 225 Gramm Rohrohrzucker 4 Eier, geschlagen 225 Gramm Vollkornmehl, gesiebt 12 TL Gelee (z.B. Geraniegelee) für die Füllung 1 Duftgeranienblatt und Puderzucker für die Deko So geht’s: Geranienblätter säubern, antrocknen lassen und kleinschneiden. Backofen vorheizen auf 170 Grad (Umluft, 190 Grad Ober- und Unterhitze). Butter und Zucker schaumig rühren. Eier aufschlagen und unter die Butter-Zucker-Masse heben. Mehl langsam dazugeben. Muffinblech mit Förmchen auslegen, je ein Geranienblatt unten in die Förmchen reinlegen und Teig gleichmäßig darauf verteilen. Mittig auf den Teig jeweils einen Teelöffel voll Gelee platzieren. 20 bis 25 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen. Geranienblatt oben auflegenweiterlesen

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In: backen, Kuchen, Rezept, Süß

Das brauchst du: 180 Gramm Butter 200 Gramm Rohrohrzucker 150 Gramm Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Kakaopulver 2 Eier 200 Gramm Magerquark 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver     So klappt’s: 100 Gramm der Butter erwärmen und mit 100 Gramm des Zuckers, Mehl, Back- und Kakaopulver zu einem mürben Teig vermengen. Zwei Drittel des Teiges auf die Förmchen verteilen, festdrücken und einen kleinen Rand berücksichtigen. Die Eier schaumig schlagen und mit den Resten des Zuckers und der Butter mischen. Dann Magerquark und Puddingpulver dazu und alles rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entstanden. Diese Quarkmasse gleichmäßig auf den Teig in die Förmchen füllen und aus demweiterlesen