Es ist sieben Wochen, in denen die knallroten, süßen Früchte geerntet werden – genannt „die sieben Kirschenwochen“. Von Ende Mai bis Mitte August, je nach Region und Witterung, folgen die sauren Kirschen auf die Süßkirschen und sorgen so – (mindestens) sieben Wochen lang – nonstop für Ernteglück.
Zeit sich um die Ernte zu kümmern. Süß, sauer, frisch oder eingekocht – meine zauberhaften Kirsch-Rezepte:
Schwarzwälder Kirschkäsekuchen
Orientalischer Reis mit Gemüse und Kirschen
Sauerkirsch-Schoki-Marzipan-Aufstrich
Nuss-Kirsch-Torte mit Äppelwoi-Creme
Allgemeines:
Einkochen … herzhaft und süß – Grundrezepte