(* unterstützt durch Produktplatzierung.)
Wenn nach der Party noch Rotwein übrig ist, muss der nicht weggeschüttet werden.
100 ml Rotwein vorsichtig in einem weiten Topf erhitzen, nicht kochen. Nach etwa einer Stunde ist er merkbar reduziert. Das ganze wird gespickt mit fein gehackten Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Estragon.
1 Kilo grobes Salz gleichmäßig auf ein Backblech verteilen und mit einem Esslöffel den Rotwein mit den Kräutern darüber geben. Das Salz darf nicht im Rotwein schwimmen! Lieber den Vorgang mehrmals wiederholen.
Danach wird das Salz im Backofen bei 40 Grad für mindestens drei Stunden trocknen lassen. Die Backofentür mit einem Gegenstand wie Holzlöffel oder Abtrockentuch fixieren, damit sie nicht zufallen kann und die Feuchtigkeit abzieht.
Zwischendurch das Salz immer mal wieder auflockern.
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