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In: backen, Dressing, Garten, Gärtnertipps, Giersch, Kartoffeln, Kräuter, Kräutermischung, Nützliches, Reste verwerten, Rezept, selbstgemacht, Tomaten, Unkraut, Wald, Wildkräuter

Brennnessel, Winde, Quecke, Giersch – das sind wohl die meist gefürchtetsten Unkräuter in heimischen Gärten. Zumindest in unserem. Dennoch können wir zumindest einem dieser Kräuter kaum Einhalt gebieten – dem Giersch. Ich habe das Gefühl, dass er, je mehr wir ihn bekämpfen, umso stärker zurück kommt. Wir kämpfen noch und geben nicht auf. Essen sei die beste Bekämpfung, so sagt man. Doch wer will schon täglich Giersch essen?     Mit folgenden Rezepten macht man jedoch schon mal eine Menge des Unkrauts schmackhaft:   Gierschbrötchen Gefüllte Gierschkartoffeln Unkrautlimo Gefüllte Tomaten mit Giersch Giersch-Klopse   Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen

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Typisch Frühling! Lauwarmes, gelbes Mango-Möhren-Süppchen! Spinat-Hirtenkäse-Blätterteigschnecken! Zwiebelkuchen mit Schinkenwürfeln Spargel mit Schinken-Champignon-Soße (dazu Kartoffeln) Heute gibt es nochmal Spargel, Baby: Spargelauflauf Cannelloni mit frischem Spinat und Hack Frisch und selbstgemacht: Spinat-Tortellini mit Spinat-Füllung Spaghetti mit Garnelen und Bärlauch-Pesto Welch Schweinerei: Bratwurst mit Bärlauch selber machen Hessischer Kartoffelsalat-Variante mit Bärlauch Geschäumte Gemüse-Bärlauch-Terrine mit gefüllten Champignons Schaumsüppchen mit Brennnesseln und Bärlauch Gnocchi mit Blattspinat und Hirtenkäse Leibspeise, Lieblingsrezept und Bloggeburtstag Was koche ich heute? – Schweinische Bärlauchröllchen Gefüllte Gierschkartoffeln Gierschklopse Gierschgefüllte Tomaten (und Paprika) Gemüselasagne mit veganer Béchamelsauce Grießsuppe wie bei Mama Karfreitagsmenü: Fisch und Salat Spargel-Schinken-Auflauf Fisch an Mus und Spinat Löwenzahnpesto – aus „Unkraut“ etwas Leckeres machen Reisnudeln mit Gemüse undweiterlesen

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Typisch Sommer! Cool Hot-Shot: Kaltes Erbse-Bärlauch-Süppchen Unkraut-Omelett Zudel-Salat! Linsengemüse und Schmorgurken! Erbsen-Möhren-Gemüse mit Würstchen und Kräutersoße! Kräuter gefülltes Brathähnchen! Veganes Gemüsegeschnetzeltes! Fischfilet mit eigenen Erbsen und Möhren! Gemüsepfanne mit Kokosmilch! Veggie-Pizza! Brokkoli-Reis Reste der Sommerküche Fisch mit Möhrensticks und Tomaten Knoblauchbohnen Grillgemüse Tomatenpfannenpizza Tomaten und Bolognese Tomaten-Fenchel-Gratin Glasierte Möhrchen Burger vom Grill Grillkartoffeln Fisch und Rind am Spieß Pflaume und Minze in Schwein Deftige Kürbissuppe Tomatensuppe Schwarzwurzelsuppe Schnelle Möhren-Kürbis-Suppe Gnocchi mit Blattspinat und Hirtenkäse Stielmus Grillgulasch Zucchini aus der Grillpfanne Kräuter-Ofenkartoffeln mit Salat Richtig frisch auf den Tisch: Kohlrabi-Möhren-Lauch-Pfanne Vegane Pancakes und rote Bananen Mangold-Quiche Möhren und Spinat schaffen Platz Raus mit den Tomaten! Couscous-Karotten-Frikadellenweiterlesen

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In: Ernte, Experiment, Garten, Gartenkalender, Mond, Natur

Die Natur atmet aus. Die Kräfte des Mondes nehmen ab, Pflanzensäfte fließen abwärts, und versammeln sich in den Wurzeln und im restlichen unteren Teil. Der Zeitpunkt ist ideal, um sie zu schneiden und zu verpflanzen, da ihre Wunden nun besser heilen. Unkraut kann nun gründlicher und vor allem längerfristiger der Garaus gemacht werden. Soll der Rasen dichter werden, dann sollte nun gemäht werden. Bei abnehmendem Mond sollten Boden- und Wurzelfrüchte gesät werden, eben alles was nach unten wächst. Auch ist nun Erntetermin für Wurzelfrüchte, wenn es gelagert werden soll. Obst, das nun geerntet wird, bleibt länger frei von Fäulnis und lange frisch. Generell ist nunweiterlesen

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In: Garten, Gartenkalender, Gartennotiz, Gartenplan, Gemüse, KA:OS, Kalender

  Yeah … vier namhafte Firmen haben mir ihre neueste Produktliteratur geschickt. Aufgabe Nummer Eins im Februar ist also: Studieren der Kataloge!   Ansonsten: Unkraut jähten Beete und Blumen mit Kompost bearbeiten Hornspäne Fruchtmumien in den Obstbäumen entfernen Tontöpfe mit Stroh für Ohrenkneifer aufhängen Wenn kein Forst: SCHNECKENKORN! Regelmäßiges Gießen der eingewinterten Kübelpflanzen frostfrei überwinterte Balkon- und Kübelpflanzen müssen jetzt geschnitten und umgetopft werden, sonst schießen die Pflanzen zu schnell ins Kraut Rhabarber antreiben mit Hilfe einer Glashaube, Kompost beigeben Beete mit Gesteinsmehl bestreuen und oberflächlich einarbeiten, schwere Böden werden dadurch lockerer     Säen und setzen: Schlupperkohl vorziehen Opas Salvien vorziehen Rotkohl vorziehen Möhrenweiterlesen

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Zum Beispiel: Lakritz-Grappa … raffiniert kombiniert! Waldmeisterzucker – so schmeckt der Frühling! Grünes Unkräutersalz Löwenzahnpesto – aus „Unkraut“ etwas Leckeres machen Harzig-zarte Maiwipfel: Fichtenspitzenhonig Minzzucker – Leckeres gegen das Gewuchere! Sauerkirsch-Schoki-Auftrich Senfkörner: Kaviar selbstgehext Löwenzahnsirup / -honig Rucola-Pesto Melissenpesto Sprudelnde Bademuffins Badesalz selbstgemacht Selbstgemachte Suppenwürfel vom Blech Pflanzenwasser selbst herstellen Erdnuss-Toffees Einfache Kissen nähen Selbstgemachte Mayo, Remoulade und Aioli (R)eingelegt: Knospen statt Kapern Pralinen Meine Kräutermischungen Waldmeister-Sirup Rucola-Salz Rucola-Balsamico-Salz Senf, ganz klassisch  (alle Senfe) Geranien-Muffins Hautberuhigende Gesichtspflege Peeling für Hände, Körper und Gesicht Lippenpflege selbstgemacht Erdbeer-Limes Rosensirup Rosengelee (mit und ohne Prosecco) Rosenbutter Im Glas: Orangen-Bounty-Kuchen Glasgeflüster: Schokoladiger Schoko-Schock mit flüssigem Schokokern Zwetschgen-Chutney Lavendel-Badebonbons Lavendel-Pflegesalz Lavendelsirup Honigmarzipan mit Lavendel Bratapfelgewürzmischung Hagebuttenlikör Erdbeer-Sahne-Likör Birkensalz Rhabarber-Karotten-Marmeladeweiterlesen

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In: Keimlinge, Keimsprossen

… und Ernte für das ganze Jahr! Wenn der Garten im Winter wenig Vitamine liefert, helfen Keimlinge. Sprossen wachsen schnell, sind gesund und leicht anzubauen und schmecken fabelhaft. Sowohl roh, als Salat oder auf einem Sandwich, oder zum Beispiel als Teil eines Wokgerichtes. Mit speziellem, unbehandeltem Saatgut, einem einfachen Glas (und etwas Plastikfolie) oder einer sogenannten Sprossenbox kann man kinderleicht eine oder mehrere Sprossensorten anbauen. ‏ So funktioniert es: Samen über Nacht einweichen. Abspülen und in den Behälter geben. Bei Anbau im Glas mindestens zweimal gründlich, in der Sprossenbox mindestens einmal täglich abspülen. Auf dem warmen Fensterbrett, ohne direktes Sonnenlicht, sind die Keime nach einweiterlesen

Foto: www.KreativeKaos.de

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In: Beet, Deko, Hexenkram, Kräuter

Lilli. Die kleine Hexe. Da stand sie nun. In meiner Kräuterspirale. Zwischen Frauenmantel und Pimpinelle. Einfach so. Mein Mann strahlte übers Gesicht. Die Überraschung war ihm gelungen. Er hatte die kleine Keramik-Figur für den Garten im Baumarkt gefunden. Ein Massenprodukt. Als Einzelstück nichts besonderes. Für mich jedoch schon. Lilli. Eine kleine Kräuterhexe. Meine kleine Kräuterhexe. Lilli hatte nun ihren Platz im Garten gefunden. Und in der darauf folgenden Nacht, bescherte sie mir süße Träume – von Kräutern und Unkräutern. Von Giersch. Ganzen Meeren von Giersch. Lilli und Giersch. Lilli Giersch. Und dank einer kleinen Spinnerei mit meiner Hexenfreundin Mimi Myristica Löwenzahn, habe ich nun auchweiterlesen

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Allerlei Saft – Früchte zum Trinken Holunderpunsch Rosenwasser Rosenlimonade Sanddorn-Saft Blüteneiswürfel – ein echter Hingucker ‏“Fritz”: Überraschend, lecker, frisch, gesund Erfrischender Sattmacher: Apfel-Wildkräuter-Cocktail Liebestränke für laue Sommernächte (ohne Alkohol) Holundersaft – Vitaminbombe für die Erkältungszeit Unkrautlimo Schmeckt auch selbstgehext: Mango-Lassi Schmeckt bombastisch: Holunderblüten-Limonade Sommercocktail: Holunderblüten-Gurken on ice Tee – nicht nur für Liebhaber und Genießer! Sirup Blütensirup von und zu Wald und Wiese Waldmeister-Sirup Löwenzahnsirup / -honig Rosensirup Salbeisirup – tut nicht nur dem Hals gut Sommer in Flaschen: Lavendelsirup mit Schuss Echt pervers lecker: Erdbeer-Sahne-Likör Schattenmorellen-Schokominzen-yummy-Likör Holunder-Likör Likör mit Schokoladenminze So wird der Sommer zauberhaft: Maibowle Gibt das Leben Dir Zitronen, mach Limoncello raus!weiterlesen

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Zum Beispiel: Mikrogemüse bietet Vitamine im Miniaturformat Sieben Wege: Kräuter haltbar machen Schnelle Kräuterpaste (R)eingelegt: Knospen statt Kapern Stevia – grüner, flüssiger Zucker Grundrezept für Likör Essbare Blüten: Schmackhaftes von der Wiese und aus dem Garten Keimsprossen: Gemüse von der Fensterbank … Waldmeisterzucker – so schmeckt der Frühling! Gierschbrötchen Grünes Unkräutersalz Gierschklopse Löwenzahnpesto – aus „Unkraut“ etwas Leckeres machen Harzig-zarte Maiwipfel: Fichtenspitzenhonig Minzzucker – Leckeres gegen das Gewuchere! Essbare Deko: Rosenzucker Löwenzahnsirup / -honig Waldmeister-Sirup Rosensirup Rucola-Salz Rucola-Balsamico-Salz Rucola-Pesto Sommer in Flaschen: Lavendelsirup Melissenpesto Kräuterzucker Meine Kräutermischungen Blüteneiswürfel – ein echter Hingucker Zitronige Kräuterbutter Herbstschnitt, oder: Große Ernte in der Kräuterspirale Likör mit Schokoladenminze und sooooo vielweiterlesen