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ist bei uns immer bunt, fröhlich und ein bisschen (viel) kitschig. Schließlich steht der Sommer vor den Toren und ich will ihn gebührend begrüßen. Was also ist typisch Ostern? In der Küche sind es für mich zum Beispiel: Ein Hefezopf mit frischen Frühlingskräutern oder gefüllte Eier mit Kerbelcreme oder Gras-Muffins oder ein fantasievoller Hasenkuchen mit Möhrchen oder eine eher gruselige Ostertorte, der aber einer guten Idee folgt, und noch so viel mehr. Doch eines nach dem anderen. Dazu kommen einfache Geschenke, niedlich verpackt. Dazu bunte Deko-Tipps, die Reste verarbeiten. Und wieso soll man dann nicht auch in der Küche weitere Reste nutzen?: Reste verarbeiten: Verwendenweiterlesen

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In: Beet, Frühling, Garten, Gemüse, Kräuter

Was im wahren Leben nicht funktioniert, klappt auf dem Beet: Der Gärtner kann sich die Nachbarn aussuchen. Nachbarn für Kräuter, Salate und Gemüse. Diese können durch Substanzen und Säfte, sogar durch Düfte, für die einen Nachbarpflanzen hilfreich sein, für die anderen jedoch hinderlich sein. Zwiebel und Möhre, als Beispiel. Sie halten sich gegenseitig frei von Schädlingen. Denn Zwiebelfliege mag die Möhre nicht, und Zwiebeln stinken der Möhrenfliege. Kümmel und Koriander geben der Frühkartoffel einen intensiveren Geschmack. Doch sowohl Gurken als auch Erbsen kommen mit dem Duft von Tomaten so gar nicht klar. Und ganz egal wie gut Petersilie im Salat schmeckt – auf dem Beetweiterlesen

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In: Erste Hilfe, Garten, Gesundes, Heilmittel, Kräuter

Abwehrkräfte: Kapuzinerkresse Blätter, Blüten Ernte: Juli bis September Einnahme: Salat, Quark, auf Brot Appetitlosigkeit: Estragon getrocknetes Kraut mit Blütenköpfen Ernte: Juli Einnahme: Tee, ohne Zucker beruhigend: Baldrian Wurzel Ernte: September bis Oktober Einnahme: Tee, 2 TL getrocknete Wurzeln blutreinigend: Kerbel Blätter, Blüten Ernte: Mai bis August Einnahme: Salat Portulak Blätter, Stängel Ernte: Juni und Juli Einnahme: Salat Ringelblumen getrocknete Blüten Ernte: Juli bis September Einnahme: Tee Frauenprobleme Frühjahrkur: Kresse, Löwenzahn, Gänseblümchen Brennnessel Blätter, Blüten Ernte: April bis Juni Einnahme: Salat Frühjahrsmüdigkeit: Löffelkraut, Löwenzahn, Schafgarbe, Brennessel, Scharbockskraut Blätter Ernte: April bis Juni Einnahme: in Salat, zu Quark, Eiern oder auf Butterbrot Husten, Erkältung Heiserkeit: Fenchel, Süßholz,weiterlesen

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Ein komplettes Weihnachtsmenü Amuse Guele: Rudolfs rote Nase im Schnee, Ein Sack voller Geschenke, Weihnachtsbaum am Spieß Vorspeise: Croustades mit Meeresfrüchtefüllung nebst winterlichem Nudelsalat Hauptgang: Betrunkener Bug in Weihnachtsstimmung an Rosen und Rös‘chen Dessert: Backapfelkompott und süße Rose mit Vanillenocke Die Menükarte zum Runterladen Plätzchen Vanillekipferl mit Mandeln und Cranberrys Zitronen-Kokos-Spritzschlangen oder so Gewürzschnittchen Quarkstollen-Konfekt Spekulatius Weißer Nougat Erdnuss-Toffee Bremer Brote Marzipanplätzchen Gewürzkuchen Haselnussmakronen Orangenflorentiner Weihnachtliche Cookies Kekse – gerollt und gefüllt Schwarz-weiß-Gebäck oder Kreiselkekse So viel Krokant auf einem Haufen Lebkuchen – einfach und fluffig! Gewürzkuchen mit Mandel Mürbe Etagenkekse mit Gelee Black&White-Plätzchen Gefüllte Schneehaufen Honigkuchen ohne Zucker Keks-Häuser und mürbe Sterne Häufchen nachweiterlesen

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In: Beet, Frühling, Garten, Gemüse, Kräuter

Schneeglöckchen und Krokusse, zartes Grün und erste Blüten: Meteorologischer Frühlingsbeginn war bereits am 1. März. Und am vergangenen Wochenende bescherte uns das Hoch „Karin“ einen sonnigen Ausblick auf die kommenden Frühlingstage. Also nix wie raus in den Garten! Meine To-Do-Liste für den März ist lang. Gewächshaus und Beete warten, Kräuterspirale, Zierpflanzen vom Winterschutz befreien und, wo nötig, düngen, düngen, düngen.     Auszug aus meiner Märzliste: Winterschutz entfernen Rasen vertikutieren oder kräftig ausrechen Vogelnistkästen aufhängen und vorhandene Kästen säubern – Handschuhe tragen, wegen Vogelflöhen Feldsalat direktsäen Zwiebel-Saatband direkt legen Salat-Saatband legen Schnecken bekämpfen: Bodendecker wegräumen und die Beete harken und rechen (kleine Nacktschnecken finden soweiterlesen

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Kaltes und Warmes, Süßes und Salziges, Eingemachtes und Eingelegtes, Gekochtes und Frisches, Menüs und Snacks, Saisonales und Alltägliches, Getränke, Weihnachts- und Halloween-Specials – alles aus der Hexenküche. Saisonale Essenspläne: Was koche ich heute? Grüne Rezepte: Warme Mahlzeiten aus dem Garten Typisch Frühling! Typisch Sommer! Typisch Herbst! Typisch Winter! Eingelegt und eingemacht! Kräuterküche Salate Snacks, Buffet und Partyzubehör Dips und Dressings Achtung … süß! Desserts und Sonstiges Kuchen, Cake Pops & Co. Muffins und Cupcakes Pralinen & ähnliche Perversitäten Kekse, Cookies und Plätzchen Saisonales und Feiertage Valentinstag Fasching rund um Ostern Halloween Weihnachten sonstige Feiertage Brot – in allen Formen und Farben Getränke Sonstiges & Wissenswertesweiterlesen

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Allgemeines Arbeitskalender Aussaatkalender Erntekalender Ernteticker 2018 Erntekalender für Gemüse Erntekalender für Obst Erntekalender für Salat Bauernregeln Schädlingskalender Jahreskalender der Bienen Jahreskalender der Rosen Mit dem Mond gegärtnert Saatguttütchen: Ein kleines Geschenk – von mir für Euch Arbeitskalender-Archive  2015  |  2016  |  2017 Typisch Frühling Seedbombs (Samenbomben) zum Selbermachen! Typisch Sommer Viele gute Gründe, sich auf die Lindenblüte zu freuen Der Holunder – Baum zwischen Legende und Magie Nützliche Schädlinge oder schadende Nützlinge: Ohrenkneifer, Ohrwürmer, Ohrzwicker Natürliche Schädlingsbekämpfung im Biogarten Ätherische Öle im Einsatz gegen Schädlinge Typisch Herbst Gründe für das Laubliegenlassen im Garten Typisch Winter Wie, was, wann, wo für den Winter lagern Gärtnertippsammlung: Desweiterlesen

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Erntekalender für Gemüse Erntekalender für Obst Erntekalender für Salat Von Cup bis Fahrenheit: Umrechnung in Gramm, Liter und Celsius Keimsprossen: Gemüse von der Fensterbank … Aphrodisiaka – Diese Lebensmittel machen Lust auf mehr Der Fisch und der Aschermittwoch Tipps für guten Spargelgenuss Giersch … Freund oder Feind? Welch ein Käse: Mein kleiner Weinführer Gemüseresten zu neuem Leben verhelfen Frühstück mit Chia – Superfood oder doch nicht besonders? Die gesunde Alternative zu Salz: Birkensalz Stevia: Grüner, flüssiger Zucker Zitrone und Orange – Abrieb, Öl und Zucker – Vorrat und Verwertung Apfelschalen bei Nervosität und Erschöpfung Küchenhierarchie Vanilleextrakt selbermachen – in zwei Varianten Fröhlichen Natron-Tag allerseits! Märchen-Dinner: Rezeptideen aus dem Zauberwald E-Nummern: Das steht drauf, das steckt drinweiterlesen