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In: backen, cupcakes, Kuchen, Muffins, Süß

Das muss rein: Boden etwa 150 Gramm Karamellkekse, fein gemahlen 2,5 Esslöffel Rohrohrzucker 0,5 TL gemahlenen Zimt 6 Esslöffel geschmolzene Butter ‏ Streusel 60 Gramm Mehl 30 Gramm zarte Haferflocken 55 Gramm + 2 EL Rohrohrzucker 0,5 TL gemahlenen Zimt 1 Prise gemahlene Muskatnuss 1 Prise Salz 50 Gramm Butter, kalt und in kleine Würfel geschnitten ‏ Füllung 250 Gramm Frischkäse 150 Gramm Rohrohrzucker 2 Eier 30 Gramm Schmand 1 TL Vanille-Extrakt 500 Gramm (das sind etwa drei mittelgroße) Äpfel, geschält, entkernt und fein gehackt 2 TL Zitronensaft ‎ Belag (optional) gesalzene Karamell-Sauce, hausgemacht oder gekauft ‎ ‏ So geht’s: In einer Schüssel Kekse, Zuckerweiterlesen

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In: Teig, Teigfibel

Mürbeteig ist ideal für Plätzchen, Tartes und als Obstböden, er ist knusprig und dennoch butterzart.Außerdem kann man ihn schon zwei, drei Tage zuvor vorbereiten: Einfach in der Form ausbacken oder als Kugel oder Rolle einfrieren. ‎ Rezept für (nicht-süßen) Mürbeteig: 185 Gramm Mehl 100 Gramm kalte Butter 1 TL Salz 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Eine Tarteform einfetten und den Teig hineindrücken. Die Tarteform mit dem Mürbeteig für etwa 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig mit einer Gabel gründlich einstechen und bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 10 Minuten blind backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Rezept für besonders sandigen (süßen) Mürbeteig:weiterlesen

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In: Aroma, Ätherische Öle, backen, Badesalz, Deko, Duft, Haushaltstipp, Hautpflege, Kräuter, Lavendel, Pflege, Sirup

Im August geerntet, müsste er jetzt – auf natürliche Art und Weise getrocknet sein. Noch besser ist er frisch. Doch, wenn Ihr euch über eine ähnlich große Ernte freuen durftet wie ich, kommt spätestens jetzt die Frage: Was tun mit all dem gut duftenden Kraut? Erst stand ich etwas ratlos vor den zahlreichen lila-blau blühenden Pflanzenkissen. Dann habe ich mich mal umgehört – und habe die besten Rezepte für Euch gesammelt. Die KAOS-Lösungen – sieben Tage, sieben Rezepte mit Lavendel. Los geht’s! Tag 1: Lavendelsirup Tag 2: Badesalz Tag 3: Bitte nicht naschen: Ölbad-Bonbons Tag 4: Lavendelkekse Tag 5: Mehr als nur Deko: Lavendel zumweiterlesen

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Ein komplettes Weihnachtsmenü Amuse Guele: Rudolfs rote Nase im Schnee, Ein Sack voller Geschenke, Weihnachtsbaum am Spieß Vorspeise: Croustades mit Meeresfrüchtefüllung nebst winterlichem Nudelsalat Hauptgang: Betrunkener Bug in Weihnachtsstimmung an Rosen und Rös‘chen Dessert: Backapfelkompott und süße Rose mit Vanillenocke Die Menükarte zum Runterladen Plätzchen Vanillekipferl mit Mandeln und Cranberrys Zitronen-Kokos-Spritzschlangen oder so Gewürzschnittchen Quarkstollen-Konfekt Spekulatius Weißer Nougat Erdnuss-Toffee Bremer Brote Marzipanplätzchen Gewürzkuchen Haselnussmakronen Orangenflorentiner Weihnachtliche Cookies Kekse – gerollt und gefüllt Schwarz-weiß-Gebäck oder Kreiselkekse So viel Krokant auf einem Haufen Lebkuchen – einfach und fluffig! Gewürzkuchen mit Mandel Mürbe Etagenkekse mit Gelee Black&White-Plätzchen Gefüllte Schneehaufen Honigkuchen ohne Zucker Keks-Häuser und mürbe Sterne Häufchen nachweiterlesen

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Kaltes und Warmes, Süßes und Salziges, Eingemachtes und Eingelegtes, Gekochtes und Frisches, Menüs und Snacks, Saisonales und Alltägliches, Getränke, Weihnachts- und Halloween-Specials – alles aus der Hexenküche. Saisonale Essenspläne: Was koche ich heute? Grüne Rezepte: Warme Mahlzeiten aus dem Garten Typisch Frühling! Typisch Sommer! Typisch Herbst! Typisch Winter! Eingelegt und eingemacht! Kräuterküche Salate Snacks, Buffet und Partyzubehör Dips und Dressings Achtung … süß! Desserts und Sonstiges Kuchen, Cake Pops & Co. Muffins und Cupcakes Pralinen & ähnliche Perversitäten Kekse, Cookies und Plätzchen Saisonales und Feiertage Valentinstag Fasching rund um Ostern Halloween Weihnachten sonstige Feiertage Brot – in allen Formen und Farben Getränke Sonstiges & Wissenswertesweiterlesen

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In: backen, Kuchen, Süß

Vom Kuchen ist noch die Hälfte übrig? Von den Weihnachtskeksen würde im Sommer noch jemand satt werden? Ganz einfache Lösung: Kuchen zerbröseln und einfrieren, um später Cake-Pops daraus zu machen. Und die Kekse ebenso zerkleinern und einfrieren, um die Bröselmasse später mit etwas zerlassener Butter und verflüssigter Zartbitterschokolade und einem Eiweiß zu einem Tortenboden verwerten.weiterlesen