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Vom Grillen ist noch Gemüse übrig? Ich fange den Geschmack des Sommers gerne ein. 4 rote Paprika (geviertelt, entkernt, gegrillt und enthäutet) 400 ml Olivenöl 3 EL Apfelessig 6 Zehen Knoblauch (in Scheiben geschnitten) 1 TL ganze Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 2 EL Salz Oregano, Dill, Thymian   Paprika salzen und mit Essig marinieren. Mit den festen Zutaten in Gläser füllen und mit Öl übergießen. Eine Woche ziehen lassen. An einem kühlen Ort hält es sich mindestens vier Wochen.   Merken Merken Merkenweiterlesen

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Es ist endlich wieder Spargelzeit! Wie geil ist das denn bitte? Vegane Hollandaise geht so: 100 Gramm vegane Margarine in einem Topf ohne Kochen schmelzen lassen. 1,5 gestrichene EL Stärke in etwa 100 ml kaltem Wasser klumpenfrei lösen zur warmen Margarine hinzugeben. Rühren bis alles dickflüssig wird. 100 ml vegane Sahne (Getreidesahne), einen Spritzer Zitronensaft, 1 gute Prise Salz und 1 noch bessere Prise Muskat hinzugeben. Verrühren und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Die vegane Sauce Hollandaise passt zwar klassisch zu Spargel, aber lecker ist sie auch an Brokkoli oder Blumenkohl oder, oder, oder … Merkenweiterlesen

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Eigentlich ist es ganz egal, aus welchen Zutaten ihr Eure Gemüselasagne macht. Die wichtigste ist die Soße: 200 ml Hafermilch oder jede andere Pflanzenmilch 5 EL Margarine 1 TL Muskat   Ich habe jeweils eine Schicht Blumenkohl (vorgekocht und püriert), Lasagneplatten, Soße, TK-Erbsen, Platten, Soße, Blumenkohlpüree. Anstelle von Käse als Deckel sind Semmelbrösel auch sehr lecker.   Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merkenweiterlesen