Intensiver Pilzgeschmack in Öl

2015-07-14 16.25.14Das muss rein:

3 Teile getrocknete Steinpilze

2 Teile getrocknete Mischpilze

einige Zweige frischen Rosmarin

einige Zweige frischen Thymian

einige Zweige Pilzkraut (optional)

gutes Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Olivenöl


So geht’s:

Alle Zutaten in ein ausreichend großes Glas und mit Öl komplett übergießen. Gut verschließen und für 10 bis 12 Wochen ziehen lassen.

Dann abseihen und in Flaschen füllen.

Das Öl duftet und schmeckt nach Pilzen und Kräutern. Es eignet sich hervorragend zum Braten von Fleisch jedoch aber auch für Salatsoßen und Dips.

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