Was koche ich heute? Gemüsefrikadellen!

1 Blumenkohlkopf (oder Brokkoli oder Kohlrabi oder Sellerie oder …) bissfest kochen und zerstampfen. Matsche mit 2 Eigelb, 1 Becher Saure Sahne und 100 Gramm geriebenem Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Masse zu flüssig sein, kann man hier mit Paniermehl aushelfen.

Frikadellen formen, panieren, genießen!

 

Blumenkohlfrikadellen mit Bratkartoffeln und Gemüse

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