Was koche ich heute? Brennnessel-Gnocchi-Auflauf!

2 Handvoll Brennnesselblätter waschen, trocken schütteln und in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Vorsichtig etwas auseinander zuppeln und in eine Auflaufform geben. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

300 Gramm Gnocchi, 200 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben.

 

Backzeit: 30 Minuten bei 160 Grad (Umluft)

 

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