Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau (und vielleicht auch ich mir) die Frage: Was koche ich heute?
Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung zu setzen und dadurch zudem auch noch Geld zu sparen. In meiner neuen Rubrik stelle ich also ganze Wochenpläne vor, die all diese Kriterien verbinden:
Grüne Rezepte, die Spaß machen. Sieben Gerichte, die sich hauptsächlich aus saisonalen Produkten zusammensetzen oder aber aus regionaler Lagerware. Da ich nicht ganz auf Fleisch verzichten will, aber dieses mit Bedacht kaufe, möge es mir verziehen sein, zwei Fleisch- und einen Fischtag in der Woche eingeplant zu haben.
Montags gibt es Suppe,
Dienstage und Samstage vegetarisch,
mittwochs gibt’s Geflügel,
Donnerstage sind vegan,
freitags ist Fischtag und
sonntags gibt’s Rind.
So ungefähr jedenfalls.
| Montag | Eingekochte Weck-Gemüsesuppe |
| Dienstag | Wirsingröllchen mit Linsennudeln und Zwetschgenchutney |
| Mittwoch | Nudeln mit Pastinaken und Putenstreifen |
| Donnerstag | Grünkohl und vegane Bratwurst |
| Freitag | Rote-Bete-Salat mit Shrimps |
| Samstag | Gebratene Süßkartoffeln an Wintersalat mit Rettich und Sprossen |
| Sonntag | Cannelloni mit Hack und tiefgekühltem Spinat |
Bitte habt Verständnis dafür, dass die Links teilweise erst nach und nach zum Ziel führen. Jeden Tag ein Beitrag. Die Rezeptbeiträge erscheinen meistens abends – wenn wir gegessen haben. ;o)
Gelegentlich führen die Links auch zu bestehenden Archivbeiträgen.