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In: Teig, Teigfibel

Mürbeteig ist ideal für Plätzchen, Tartes und als Obstböden, er ist knusprig und dennoch butterzart.Außerdem kann man ihn schon zwei, drei Tage zuvor vorbereiten: Einfach in der Form ausbacken oder als Kugel oder Rolle einfrieren. ‎ Rezept für (nicht-süßen) Mürbeteig: 185 Gramm Mehl 100 Gramm kalte Butter 1 TL Salz 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Eine Tarteform einfetten und den Teig hineindrücken. Die Tarteform mit dem Mürbeteig für etwa 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig mit einer Gabel gründlich einstechen und bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 10 Minuten blind backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Rezept für besonders sandigen (süßen) Mürbeteig:weiterlesen

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Ein komplettes Weihnachtsmenü Amuse Guele: Rudolfs rote Nase im Schnee, Ein Sack voller Geschenke, Weihnachtsbaum am Spieß Vorspeise: Croustades mit Meeresfrüchtefüllung nebst winterlichem Nudelsalat Hauptgang: Betrunkener Bug in Weihnachtsstimmung an Rosen und Rös‘chen Dessert: Backapfelkompott und süße Rose mit Vanillenocke Die Menükarte zum Runterladen Plätzchen Vanillekipferl mit Mandeln und Cranberrys Zitronen-Kokos-Spritzschlangen oder so Gewürzschnittchen Quarkstollen-Konfekt Spekulatius Weißer Nougat Erdnuss-Toffee Bremer Brote Marzipanplätzchen Gewürzkuchen Haselnussmakronen Orangenflorentiner Weihnachtliche Cookies Kekse – gerollt und gefüllt Schwarz-weiß-Gebäck oder Kreiselkekse So viel Krokant auf einem Haufen Lebkuchen – einfach und fluffig! Gewürzkuchen mit Mandel Mürbe Etagenkekse mit Gelee Black&White-Plätzchen Gefüllte Schneehaufen Honigkuchen ohne Zucker Keks-Häuser und mürbe Sterne Häufchen nachweiterlesen

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Kaltes und Warmes, Süßes und Salziges, Eingemachtes und Eingelegtes, Gekochtes und Frisches, Menüs und Snacks, Saisonales und Alltägliches, Getränke, Weihnachts- und Halloween-Specials – alles aus der Hexenküche. Saisonale Essenspläne: Was koche ich heute? Grüne Rezepte: Warme Mahlzeiten aus dem Garten Typisch Frühling! Typisch Sommer! Typisch Herbst! Typisch Winter! Eingelegt und eingemacht! Kräuterküche Salate Snacks, Buffet und Partyzubehör Dips und Dressings Achtung … süß! Desserts und Sonstiges Kuchen, Cake Pops & Co. Muffins und Cupcakes Pralinen & ähnliche Perversitäten Kekse, Cookies und Plätzchen Saisonales und Feiertage Valentinstag Fasching rund um Ostern Halloween Weihnachten sonstige Feiertage Brot – in allen Formen und Farben Getränke Sonstiges & Wissenswertesweiterlesen

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In: Geschenkidee, Gesundes, Heilmittel, Kräuter, Kreatives, selbstgemacht

Für etwa 4 Stück brauchst du: 30 Gramm Kakaobutter 50 Gramm Zitronensäure 10 Gramm Natron 15 Gramm Speisestärke etwa 30 Tropfen ätherisches Öl 2 EL getrocknete Kräuter oder Blüten und/oder 2 EL zerstoßene Gewürze (z.B. Zimt, Nelken, Wacholderbeeren) und/oder 2 EL Heilerde So funktioniert es: Kakaobutter vorsichtig bei schwacher Hitze im Topf schmelzen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und die flüssige Kakaobutter hinzugeben und alles verrühren. Die feinkrümelige Masse fest in den Förmchen andrücken. Ein bis zwei Tage im Kühlschrank (oder über Nacht im Eisfach)genügen zum Aushärten. Die Bademuffins sind maximal ein halbes Jahr haltbar. Mein Tipp: Als Gussformen lassen sich auch Plätzchenausstecherweiterlesen

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All die Beiträge, die nicht ins Konzept passen. ;o)   Winter A Plätzchen a day keeps the Weihnachtsstress away Glücksbringer oder was? Der Barbarazweig. Stiefel raus, es ist Nikolaus! Über das Wunder der Weihnacht Nur das Beste … Das war 2015 im KAOS-Garten: Mehr als nur ne Sommerliebe Guten Rutsch!     Herbst Eine wahre Kräuterschwemme … Stilecht: Hexenlikörflasche Erntezeit ist Freudenzeit (oder auch nicht) Rund, knackig, süß: Sieben Tage, sieben Apfelrezepte Wie bereitet Ihr euch auf die dunkle Jahreszeit vor? Tausche … Todestag eines Vorbilds: Ein Stückchen Marburger Geschichte ‏   Sommer Rosenernte – was nun? Lavendelernte Mehr als nur dekorativ: Lavendel schützt Abzugeben: Spinat an Bäumenweiterlesen