- 250 Gramm Wildreis
- 200 Gramm Sauerkirschen entkernen
- so wenige Safranfäden, wie zwischen zwei Finger passt
- 6 Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 20 Gramm Ingwer
- Salz
- 1 TL Zimt
- 4 Nelken
- 3 Kardamomkapseln
- etwas Chilipulver
Auch Berberitzen oder Cranberry passen gut zu diesem Reis. Als Gemüse passt gedünsteter Staudensellerie.