ideal für Getränke und fruchtige Desserts, oder wenn es mal schnell gehen muss im Winter
1 Fingergroßes Stück frische Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Steviablätter ausschütteln und klein hacken.
Für etwa eine halbe Stunde in 250 ml Wasser leise köcheln lassen. Abseihen und nochmals aufkochen, dann in keimfreie Gefäße abfüllen.
Für eine Tasse Ingwertee reichen 0,5 bis 1 Teelöffel Konzentrat.
