300 Gramm Holunderbeeren (oder die Reste vom Holunderbeersaft)- 5 Gramm Zitronenmelisse
- 100 Gramm Rohrohrzucker
- etwa 600 ml Wodka
300 Gramm Holunderbeeren (oder die Reste vom Holunderbeersaft)
Holunderbeeren von den Stielen trennen. Melisseblätter mit einem Fleischklopfer bearbeiten, um Verletzungen zu erzeugen. Alles zusammen mit dem Zucker in ein Ansetzglas geben und mit Wodka aufgießen. Mindestens drei Monate lang ziehen lassen, abfiltern und dem Likör dann nochmals ein bis zwei Monate Ruhezeit gönnen.
Das mit der Zitronenmelisse finde ich interessant als Zutat. Ist der Likör denn immer noch etwas herb, wenn er fertig ist? Oder federt der Zucker das alles ab?