Das ist ein typisch US-amerikanischer Winterkuchen. Zufall, dass ich alle Zutaten im Haus hatte? Deshalb nutze ich den Kuchen, um den Winter auszutreiben.
Zutaten:
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 2 g Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 3 reife Bananen (ca. 300 g geschält)
- 60 ml Milch
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 1 Prise Natron
Ofen vorheizen, Backform vorbereiten, Bananen zerdrücken, Milch mit Natron verrühren, Mehlmischung vorbereiten.
Butter und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren, Bananenmus hinzufügen, Mehlmischung und Milchmischung abwechselnd unterheben, Walnüsse unterheben.
Teig in die Form füllen, ca. 45–60 Minuten backen, Garprobe mit Holzstäbchen durchführen, abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur überziehen.
Übrigens:
- Je reifer die Bananen, desto intensiver und süßer der Geschmack.
- Wer keine Walnüsse mag, kann sie durch andere Nüsse oder Schokoladenstückchen ersetzen.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist.