Kräuter mit Schwips: Das Vorgehen ist hierbei ähnlich wie beim Konservieren mit Öl oder Essig – nur eben mit Wodka oder Doppelkorn und deutlich mehr Umdrehungen. Und – in Verbindung mit Zucker – wird ruckzuck leckerer Likör daraus.
Kräuter und Alkohol in ein großes, verschließbares Glas geben und nach einigen Wochen abseihen. Direkt oder erst bei Anwendung mit destilliertem Wasser verdünnen.
Ich nutze den Extrakt zum Backen und Kochen, für Desserts und als Zusatz zur Vinaigrette. Oder als Tinktur.
Meine Tipps:
Stevia-Extrakt erstellen und zum Süßen nutzen.
Oder Likör selber machen
Hat dies auf Fundstücke aus dem Internet rebloggt und kommentierte:
Der Vollständigkeit halber – weil Alkohol ist nicht so meins. Aber als Geschenk kann ich es mir wieder sehr gut vorstellen!