- Geerntet wird nur, was auch wirklich genutzt wird!
- Mindestens zwei Drittel der Pflanze müssen an Ort und Stelle stehen bleiben!
- An Rändern von Straßen, bewirtschafteter Flächen und Hundewiesen sollte nicht gesammelt werden!
- Bitte den Naturschutz beachten sowie auch das Sammelverbot in Naturschutzgebieten!
- Die Pflanzen müssen gesund und sauber sein!
- Junge Pflanzen liefern meist das beste Aroma. Bevor Knospen gebildet werden!
- Wurzeln hingegen sollten immer erst nach der Wachstumsphase gesammelt werden!
- Trockene, sonnige Tage eignen sich am besten. Und dann vormittags. Dann ist der Gehalt der ätherischen Öle am höchsten!
- Zum Sammeln eignen sich Schüsseln, Siebe, Körbe oder auch Leinenbeutel. In Plastiktüten würden die Kräuter durch Schwitzen geschädigt!
- Geschädigt werden die Pflanzen auch, wenn man sie ab- oder ausreißt. Besser, man benutzt ein Messer oder eine Schere!
- Möglichst zeitnah verarbeiten, denn viele Inhaltsstoffe bauen sich schnell nach der Ernte ab!
- Ebenso können die wertvollen Inhaltsstoffe und Öle länger erhalten bleiben, wenn sie erst kurz vor dem Gebrauch klein geschnitten werden!
- Müssen die Kräuter aufbewahrt werden, sollten sie luftdicht im Kühlschrank verpackt sein. Aber bitte nicht länger als ein bis zwei Tage!
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