Rucola-Pesto (funktioniert auch mit Bärlauch)

Benötigt wird:

• 2 Hände voll Rucola (zu harte Stielteile entfernen, säubern)
• 1,5 Tassen kleingehackte Walnüsse oder Haselnüsse
• ¾ Tasse frisch geriebenen Parmesan
• 1 TL Salz
• 1 große Knoblauchzehe

So wird’s gemacht:

Alles mischen. In saubere, kleine Gläser füllen und die Masse großzügig mit Olivenöl bedecken. Hält sich nicht allzu lange. Maximal ein bis zwei Monate.

Mein Tipp: Lässt sich auch super verschenken!