On:
In: Kuchen, Rezept, Süß

Ein Geburtstagsgeschenk eines Freundes – so schnell, wie der Kuchen weg war, konnte ich nicht im Anschnitt fotografieren. Aber, verdammt, war der köstlich. Und dabei vergleichsmäßig einfach, da kein Teig für den Boden benötigt wird. ‎ Das braucht Ihr (für ein Blech): 1 Kilo Speisequark, Magerstufe 500 Gramm Speisequark, 40%ig 500 Gramm Speisequark, 20%ig 8 Eier 180 Gramm Weichweizengrieß 200 Gramm Zucker 2 Tüten Vanillesoßen-Pulver 1 Dose Mandarinen, o.ä. (optional) Pistazien (optional) ‎ ‎ So klappt’s: Backblech einfetten. Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen. Restliche Zutaten in dieser Zeit vermengen und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Masse auf dem Backblech glatt streichen. Bei 160weiterlesen

On:
In: backen, eingemacht, Kuchen, Schokolade

Das braucht Ihr: 5 ganze Eier 250 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Backpulver 125 Gramm Mehl 2 EL Back-Kakao 250 Gramm Margarine 2 x 100 Gramm Blockschokolade 50 Gramm Kokosfett 6 bis 8 EL … ach egal, eben gaaaaanz viele „Schokotropfen“ 6 bis 8 Twist-off-Gläser So geht es: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Backpulver und Mehl in die schaumige Masse mit einrühren. Margarine auflösen, 100 Gramm der Blockschokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend mit der Margarine und danach mit der Eier-Zucker-Mehl-Masse verrühren. Schokotropfen einrühren. Die anderen 100 Gramm der Blockschokolade mit dem Kokosfett ebenso im Wasserbad schmelzen. Gereinigte Gläser ausfetten. Teig aufweiterlesen

On:
In: backen, eingemacht, Kuchen

Das braucht Ihr: 200 Gramm Margarine 250 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 5 Eier 350 Gramm Mehl 1 Päckchen Backpulver Saft von 2 Orangen 6-12 Kokosriegel (z.B. Bounty) etwa 100 Gramm Kokosraspeln 6 Twist-off-Gläser So geht es: Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen und dazugeben. Orangen auspressen und den Saft dazu rühren. Sechs gereinigte Gläser ausfetten und mit Kokosraspeln bestreuen. Hälfte des Teiges auf die Gläser verteilen. Ein bis zwei Kokosriegel zerbrechen und auf den Teig legen. Den restlichen Teig darauf geben. Aber, Achtung, die Gläser dürfen lediglich halbvoll mit Teig gefüllt sein, Backzeit: etwa 20 Minuten bei 175 Gradweiterlesen

On:
In: backen, Feiertag, Kuchen, Rezept, Süß

Das braucht Ihr für ein Blech: 750 Gramm frische Mirabellen 250 Gramm Butter 250 Gramm Zucker Schale einer unbehandelten Zitrone 4 EL Zitronensaft 4 Eier 500 Gramm Mehl 3 Päckchen Backpulver 150 ml Mirabellensaft (oder Apfelsaft) Fett für das Blech 50 Gramm Mandelblättchen 200 Gramm Mandelblättchen oder -stifte 200 Gramm Aprikosenmarmelade (oder Quittengelee) Puderzucker zum Bestreuen Die Zubereitung – ganz einfach: Mirabellen säubern, entkernen und halbieren. Zucker und Butter schaumig rühren, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale hinzugeben. Eier einzeln unterrühren. Backpulver und Mehl durchsieben und untermischen. Mirabellensaft einrühren. Kuchenblech einfetten und mit Mandelblättchen bestreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Mirabellen darauf verteilen. Mandelblättchen oder –stifte aufweiterlesen

On:
In: backen, Feiertag, Kuchen, Rezept, Süß

Zutaten für 1 Blech Für den Teig: 100 Gramm Zucker 200 Gramm kalte Butter 300 Gramm Mehl 1 Ei Salz Mehl zum Ausrollen 50 Gramm gemahlene Nüsse Für den Belag: 1 kg Zwetschgen 250 Gramm Quark 50 ml Milch 50 Gramm Mehl 3 Eier 175 Gramm Zucker Mark einer Vanilleschote Für die Streusel: 125 Gramm Puderzucker 250 Gramm Mehl Mark einer Vanilleschote 100 Gramm gehackte Nüsse 125 Gramm Butter So geht’s: Teigzutaten mischen und zu einem glatten Teig zusammenkneten. Teig in Klarsichtfolie rollen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Dann auf Größe des Bleches ausrollen und einen Rand einplanen. Gemahlene Nüsse darauf streuen.weiterlesen

On:
In: backen, Kuchen, Rezept, Süß

Das brauchst du: 180 Gramm Butter 200 Gramm Rohrohrzucker 150 Gramm Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Kakaopulver 2 Eier 200 Gramm Magerquark 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver     So klappt’s: 100 Gramm der Butter erwärmen und mit 100 Gramm des Zuckers, Mehl, Back- und Kakaopulver zu einem mürben Teig vermengen. Zwei Drittel des Teiges auf die Förmchen verteilen, festdrücken und einen kleinen Rand berücksichtigen. Die Eier schaumig schlagen und mit den Resten des Zuckers und der Butter mischen. Dann Magerquark und Puddingpulver dazu und alles rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entstanden. Diese Quarkmasse gleichmäßig auf den Teig in die Förmchen füllen und aus demweiterlesen

On:
In: backen, Kuchen, Süß

Für den Teig: 250 Gramm zerlassene Butter 240 Gramm Mehl 200 Gramm Rohrohrzucker 4 Eier 2 TL Backpulver Saft einer Zitrone   Für die Füllung (und/oder das Topping): 200 Gramm Vollmilchkuvertüre 100 Gramm Zartbitterkuvertüre 2 EL Kakaopulver 100 ml Sahne 50 Gramm Kokosfett 30 Gramm Butter   So geht’s: Teigzutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Alle Zutaten für das Topping bzw. die Füllung vermengen und im Wasserbad schmelzen. Eiskonfektmasse zu einer perfekten Creme zusammenrühren. Masse für zwanzig Minuten kalt stellen. Teelöffelweise die Eiskonfektmasse auf den Muffinteig „fallen lassen“. Masse muss nicht mit Teig verdeckt sein. Rest der Eiskonfektmasse gegebenenfallsweiterlesen

On:
In: backen, Kreatives, Kuchen, selbstgemacht, Süß

Das wird benötigt: 40 Stäbchen oder Holzspieße 250 Gramm Butter 250 Gramm Mehl 150 Gramm Zucker Mark einer Vanilleschote 4 Eier 1 unbehandelte Zitrone 75 ml Milch 50 Gramm Speisestärke 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 200 Gramm Frischkäse 400 Gramm weiße Kuvertüre nach Bedarf: Lebensmittelfarbe und Zuckerperlen   So geht’s: Butter, Zucker, Vanillemark, Eier, abgeriebene Zitronenschale und ausgepressten Saft mit dem Mehl, der Speisestärke, dem Backpulver und dem Salz mischen. Milch hinzufügen. Teig in vorbereiteter Kastenform bei 180 Grad (keine Umluft) für 50 Minuten backen. Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Kuchen zerbröseln und mit dem Frischkäse verkneten.weiterlesen

Foto: www.KreativeKaos.de

On:
In: backen, Kuchen, Süß

Vom Kuchen ist noch die Hälfte übrig? Von den Weihnachtskeksen würde im Sommer noch jemand satt werden? Ganz einfache Lösung: Kuchen zerbröseln und einfrieren, um später Cake-Pops daraus zu machen. Und die Kekse ebenso zerkleinern und einfrieren, um die Bröselmasse später mit etwas zerlassener Butter und verflüssigter Zartbitterschokolade und einem Eiweiß zu einem Tortenboden verwerten.weiterlesen

On:
In: backen, Kuchen, selbstgemacht, Süß

Für eine Springform brauchst du: 100 Gramm Butter 100 Gramm Zartbitter-Schokolade 100 Gramm Haselnusskerne 75 Gramm Mehl 225 Gramm Rohrohrzucker 50 Gramm Kakaopulver 2 TL Backpulver Mark einer Vanilleschote 3 Eier 125 Gramm Crème fraîche 4 Äpfel (jeweils etwa 175 Gramm) 75 Gramm Quittengelee Fett und Mehl für die Form So funktioniert’s: Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Schokolade und Nüsse grob hacken. Alles mit Mehl, Zucker, 50 Gramm Kakao, Backpulver und Vanillezucker mischen. Eier cremig aufschlagen und Crème fraîche unterrühren. Teig in eine gefettete und ausgemehlte Springform geben und glatt streichen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und die runden Seiten der Länge nach mehrfach parallelweiterlesen