Was koche ich heute? Bunt, bunter, Gemüsetarte!
Für den Mürbeteig: 185 Gramm Mehl, 100 Gramm kalte Butter, 1 TL Salz und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Eine Tarteform einfetten und den Teig hineindrücken. Die Tarteform mit dem Mürbeteig für etwa 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig mit einer Gabel gründlich einstechen und bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 10 Minuten blind backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Für die Füllung: 125 Gramm Mozzarella in kleine Stücke schneiden. 125 Gramm Parmesan reiben und mit 200 Gramm Schmand, 1 TL Salz, Pfeffer, Muskat und Rosenpaprika verrühren. Abschmecken und Käsefüllung in der vorgebackenen Tarte glatt streichen. Für das Gemüse: 2weiterlesen